Ahora que comienza la temporada de playa y que España sufre sus primeras olas de calor, la ensalada se convierte en uno de los platos estrella. Fácil de hacer, muy refrescante a la hora de comer y muy fácil de llevar ya sea para llevarla...
El bacalao llegó a la Península Ibérica a través de los vikingos, que ya comerciaban con él en el siglo XI y en el siglo XVI. Gracias a la tradición de la pesca de bacalao por parte de los vascos, se convirtió en un pescado...
Seguro que has oído hablar de las "kokotxas" (en castellano "cocochas"), sobre todo en la gastronomía vasca. ¿Pero sabes lo que son? Hoy respondemos a tus dudas sobre qué son las kokotxas y cuáles son sus usos en la gastronomía. Las kokotxas son una de las...
Como ya comentamos en un post anterior, el bacalao es uno de los ingredientes estrella del recetario español. Y es que desde norte a sur y de este a oeste, cada comunidad autónoma tiene un plato característico cuyo ingrediente principal es el bacalao. En su...
Hace una semanas se celebró en Pasajes el VII Campeonato de Pintxos de Bacalao de Gipuzkoa 2021. Como viene siendo habitual, el objetivo de este campeonato es el de poner en valor el bacalao y pontenciar su consumo como uno de los productos gastronómicos característicos de...
¿Podrías atreverte a realizar un ranking con los mejores platos de la gastronomía española? Varios críticos y expertos gastronómicos han realizado una lista que está incluida en "Los 100 grandes platos de la cocina española", el nuevo libro del periodista Carlos Díaz Güell. Para los...
El bacalao es un pescado que no necesita presentación; es conocido y consumido en todo el mundo, ya sea su variedad en fresco o salado. Además, seguro que habéis escuchado, en más de una ocasión, que se trata de un pescado sano y con alto...
El bacalao se ha convertido en un producto habitual en la cocina de nuestros país. Todos conocemos las ventajas y las características de este pescado blanco bajo en calorías pero también esconde muchas curiosidades interesantes. Por eso hoy vamos a descubrir algunas curiosidades sobre el...
Desde hace más de un milenio, en Noruega, cada inicio de año (entre enero y marzo), tiene lugar la pesca del bacalao Skrei. Durante estos meses, este bacalao grande y salvaje, viaja a la costa noruega para desovar. Allí le esperan cientos de embarcaciones para...
El bacalao es uno de los pescados más consumidos en el mundo. Y, el bacalao salado, concretamente, es un alimento imprescindible en la cocina española. Lo usamos en una gran cantidad de platos y aunque es un proceso fácil, un bacalao salado puede dar al...