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El mes pasado se celebró el X Campeonato de Pintxos de Bacalao de Gipuzkoa 2024, del que La Barajilla es patrocinador, y cuya final tuvo lugar en el restaurante Ziaboga de Donibane. Este año, el certamen se ha marcado como objetivo "fomentar el consumo de...

Si eres un "cocinillas" y te encanta cocinar y recibir invitados en casa, seguramente has realizado recetas utilizando bacalao como ingrediente principal. Pero como cualquier buena materia prima, es sumamente importante conocer el producto para saber cómo sacarle el máximo provecho posible. A través de...

“Bacalao” es el nombre común con el que se conoce a varias especies de peces del género Gadus, aunque algunas del mismo género pueden tener otros nombres. La especie más común es el bacalao del Atlántico (Gadus morhua o bacalao común), aunque también el bacalao del Pacífico (Gadus macrocephalus)...

Aprovechando estas fechas tan especiales, desde LA BARAJILLA nos llena de alegría poder dirigirnos a vosotros, un año más, para expresaros nuestro más sincero agradecimiento por la confianza y el apoyo continuo que nos ofrecéis. Estos días también nos sirven para reflexionar sobre los buenos y...

En los últimos años, el mercado de los alimentos congelados se ha consolidado y este tipo de alimentos son cada vez más elegidos por los consumidores que buscan disminuir el desperdicio de comida, dejar de consumir conservantes y apostar por productos con una relación calidad-precio...