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Seguro que has oído hablar de las "kokotxas" (en castellano "cocochas"), sobre todo en la gastronomía vasca. ¿Pero sabes lo que son? Hoy respondemos a tus dudas sobre qué son las kokotxas y cuáles son sus usos en la gastronomía. Las kokotxas son una de las...

¡Estamos contentísimos por este diploma! Hace unas semanas recibimos en Ficoba, la acreditación Hazinnova como una de las 39 pymes gipuzkoanas que apuestan por la innovación. Desde el Departamento de Desarrollo Económico, Sostenibilidad y Medio Ambiente del Gobierno Vasco se nos hizo entrega, como empresa...

¿Podrías atreverte a realizar un ranking con los mejores platos de la gastronomía española? Varios críticos y expertos gastronómicos han realizado una lista que está incluida en "Los 100 grandes platos de la cocina española", el nuevo libro del periodista Carlos Díaz Güell. Para los...

El bacalao se ha convertido en un producto habitual en la cocina de nuestros país. Todos conocemos las ventajas y las características de este pescado blanco bajo en calorías pero también esconde muchas curiosidades interesantes. Por eso hoy vamos a descubrir algunas curiosidades sobre el...