El bacalao es uno de los pescados más apreciados de la gastronomía española. Su versatilidad, su sabor y las numerosas posibilidades que ofrece en cocina lo han convertido en un producto imprescindible tanto en hogares como en restaurantes y establecimientos de alimentación. Sin embargo, para...
La Barajilla es una empresa familiar nacida del conocimiento y la pasión por el bacalao. Fundada por Luis Ángel, heredero de una tradición ligada a la importación y comercialización de este producto, junto a su socio Josema, la empresa ha construido su identidad sobre una...
La Navidad es un momento para detenernos, mirar atrás y agradecer. En La Barajilla, dedicada desde hace años a la distribución y elaboración de bacalao, estas fechas tienen un significado muy especial, porque nos permiten compartir con todos vosotros lo que realmente da sentido a...