Desde tiempos remotos, el bacalao ha sido un alimento fundamental en la historia marítima y gastronómica de Europa. Mucho antes de convertirse en un producto protagonista en nuestras cocinas, ya era considerado una fuente indispensable de energía y conservación. Uno de los momentos más emblemáticos...
El bacalao es uno de los pescados más tradicionales de nuestra cocina, pero también uno de los más recomendados en dietas de adelgazamiento y planes de alimentación saludable. A través del post de hoy queremos poner en valor el aspecto nutricional del bacalao y responder...
En La Barajilla somos especialistas en la elaboración y distribución de bacalao salado y congelado de los mejores caladeros del mundo. Y si hablamos de calidad, sostenibilidad y sabor, no hay duda: el bacalao noruego es uno de los productos estrella que más crece en popularidad...
Durante mucho tiempo, el bacalao ha sido considerado un alimento más propio de los meses fríos y de recetas de cuchara. Sin embargo, el consumo de bacalao en verano ha ido ganando terreno en nuestras mesas gracias a su versatilidad, su sabor suave y su...
En el competitivo mundo de la hostelería, la calidad de las materias primas marca la diferencia. Los restaurantes, bares y establecimientos gastronómicos que apuestan por ofrecer productos de primera calidad saben que contar con proveedores fiables es esencial. En La Barajilla, somos distribuidores de bacalao...
El País Vasco, y sobre todo su cultura ligada a la mar, está muy vinculada a la tradición. Y dentro de este contexto es donde se desarrolló el término "la barajilla". El término se utilizaba en los puertos del norte de España, especialmente en los puertos...
En La Barajilla llevamos años dedicándonos con pasión a la elaboración y distribución de bacalao salado y congelado. Pero no solo nos preocupa ofrecer un producto de calidad; también nos importa el impacto que generamos en el entorno y en el mar. Por eso, uno...
La Cuaresma es una época del año en la que las tradiciones culinarias cobran especial relevancia, y el bacalao se erige como el protagonista indiscutible de muchas mesas. Este pescado, apreciado por su versatilidad y sabor, ha sido durante siglos una opción predilecta durante este...
El bacalao es un ingrediente estrella en la cultura gastronómica de muchos países, pero no todos los bacalaos son iguales. Para disfrutar de su sabor, textura y propiedades nutricionales, es fundamental saber reconocer un producto de calidad. En La Barajilla, nos especializamos en distribuir bacalao...
Cada año, los amantes de la buena gastronomía y de los productos de calidad esperan con ansias el inicio de la temporada del bacalao Skrei en España, un manjar que se puede disfrutar desde mediados de febrero hasta abril. Este bacalao, también conocido como el...