El bacalao es un ingrediente estrella en la cultura gastronómica de muchos países, pero no todos los bacalaos son iguales. Para disfrutar de su sabor, textura y propiedades nutricionales, es fundamental saber reconocer un producto de calidad. En La Barajilla, nos especializamos en distribuir bacalao...
Cada año, los amantes de la buena gastronomía y de los productos de calidad esperan con ansias el inicio de la temporada del bacalao Skrei en España, un manjar que se puede disfrutar desde mediados de febrero hasta abril. Este bacalao, también conocido como el...
El bacalao no es solo un buen alimento, imprescindible en ciertas épocas del año como la Cuaresma, sino que es toda una cultura gastronómica en países como Portugal. "El bacalao no es solo un producto o una receta para preparar un plato, alrededor del bacalao se...
El bacalao se consume durante todo el año. Eso significa que está igual de bueno independientemente de la época del año. Y no es algo que digamos nosotros; es la realidad. El bacalao es un pescado muy agradecido y puede utilizarse para elaborar un sin...
En el mundo de la distribución de bacalao, en La Barajilla nos hemos consolidado gracias a una reputación trabajada a través de conexiones y relaciones con los mejores caladeros de Islandia, Noruega, Islas Feroe o Alaska. Con una trayectoria de más de tres generaciones, La...
En La Barajilla, la distribución y elaboración de bacalao se basa en más de tres generaciones de experiencia y un profundo compromiso con la calidad. La empresa, ubicada en Irún, Gipuzkoa, se abastece de los caladeros más prestigiosos del mundo, como Noruega, Islandia, Alaska y...
En cuestión de comida y sabores, el dicho de "para gustos, colores" cobra más fuerza que nunca. Y claro, si hablamos de Euskadi y gastronomía, el binomio se convierte en insuperable. Elegir un solo plato de toda la gastronomía es tremendamente complicado y, por eso,...
En Bacalaos La Barajilla, tu empresa de elaboración y distribución de bacalao, estamos orgullosos de ofrecer un producto de altísima calidad y que nuestros clientes demandan porque son conocedores de nuestra experiencia en el sector y la calidad de todo lo que hacemos. Tratamos a...
La tradición gastronómica del país nos ha llevado a pensar que el bacalao es un ingrediente de invierno muy ligado a los guisos tradicionales, más utilizados en temporadas de frío, cuaresma o Semana Santa. Lo normal es que con el frío proliferan los platos de...
En el sector de la alimentación y de la gastronomía en el que nos movemos, el maridaje ha cobrado un papel crucial en los últimos años. A través de este artículo queremos hacer una mención especial a los vinos y a cómo elegir el vino...