El bacalao es uno de los pescados más tradicionales de nuestra cocina, pero también uno de los más recomendados en dietas de adelgazamiento y planes de alimentación saludable. A través del post de hoy queremos poner en valor el aspecto nutricional del bacalao y responder...
En La Barajilla somos especialistas en la elaboración y distribución de bacalao salado y congelado de los mejores caladeros del mundo. Y si hablamos de calidad, sostenibilidad y sabor, no hay duda: el bacalao noruego es uno de los productos estrella que más crece en popularidad...
La Cuaresma es una época del año en la que las tradiciones culinarias cobran especial relevancia, y el bacalao se erige como el protagonista indiscutible de muchas mesas. Este pescado, apreciado por su versatilidad y sabor, ha sido durante siglos una opción predilecta durante este...
El bacalao es un ingrediente estrella en la cultura gastronómica de muchos países, pero no todos los bacalaos son iguales. Para disfrutar de su sabor, textura y propiedades nutricionales, es fundamental saber reconocer un producto de calidad. En La Barajilla, nos especializamos en distribuir bacalao...
El bacalao no es solo un buen alimento, imprescindible en ciertas épocas del año como la Cuaresma, sino que es toda una cultura gastronómica en países como Portugal. "El bacalao no es solo un producto o una receta para preparar un plato, alrededor del bacalao se...
El bacalao se consume durante todo el año. Eso significa que está igual de bueno independientemente de la época del año. Y no es algo que digamos nosotros; es la realidad. El bacalao es un pescado muy agradecido y puede utilizarse para elaborar un sin...
El bacalao salvaje "skrei" solo se captura en las islas Lofoten durante los meses de enero a abril, después de un viaje de más de 1.000 kilómetros que realiza a contracorriente y que le fortalece la musculatura. Es precisamente esto lo que le confiere una...
El invierno es el momento de comprar y comer bacalao en optima calidad. Se trata de un pescado apreciado por la gastronomía y a nuestra dieta mediterránea. gracias a la cual nos ofrece cientos de maneras de cocinarlo. Pero no solo eso; se trata también...
“Bacalao” es el nombre común con el que se conoce a varias especies de peces del género Gadus, aunque algunas del mismo género pueden tener otros nombres. La especie más común es el bacalao del Atlántico (Gadus morhua o bacalao común), aunque también el bacalao del Pacífico (Gadus macrocephalus)...
El bacalao está bueno todo el año. Y eso no es algo que digamos nosotros, es la realidad. Y no solo eso; se consume durante todo el año. Pero la Navidad es un momento especial y durante estos días, en muchos hogares del país, se...