El auge del consumo de bacalao en verano

11 Ago El auge del consumo de bacalao en verano

Durante mucho tiempo, el bacalao ha sido considerado un alimento más propio de los meses fríos y de recetas de cuchara. Sin embargo, el consumo de bacalao en verano ha ido ganando terreno en nuestras mesas gracias a su versatilidad, su sabor suave y su facilidad para adaptarse a preparaciones frescas y ligeras.

Y no solo eso: desde hace unos años, el bacalao ha conquistado también el mundo de las barbacoas, convirtiéndose en uno de los pescados más demandados para este tipo de encuentros gastronómicos al aire libre.

¿Por qué el bacalao es ideal para el verano? Aumenta su consumo

El bacalao, especialmente el de origen noruego, destaca por su textura firme, bajo contenido en grasa y alto valor nutricional. Se trata de un pescado que aguanta muy bien distintas técnicas de cocinado, incluida la parrilla. Además, es fácil de desalar y preparar en casa, lo que lo convierte en una opción muy práctica para quienes buscan una alimentación saludable en los meses estivales sin renunciar al sabor.

Según datos recientes, el consumo de bacalao en verano se ha incrementado notablemente, en parte gracias a un cambio en los hábitos de los consumidores, cada vez más interesados en incluir el pescado como parte de una dieta equilibrada incluso en época de calor.

Bacalao a la brasa: el nuevo imprescindible en tus barbacoas

En los últimos veranos, las barbacoas de pescado han ganado protagonismo frente a las tradicionales de carne. Y entre las opciones más valoradas, el bacalao ocupa un lugar destacado por su sabor suave, su presentación en lomos o tacos fáciles de manipular y su capacidad para absorber marinados.

Desde La Barajilla, llevamos años elaborando y distribuyendo bacalao de la mejor calidad, y sabemos de primera mano que el verano ya no es una estación secundaria para este producto: nuestros clientes cada vez demandan más bacalao en formato perfecto para barbacoa o plancha.

Te dejamos algunas ideas para tu próxima parrillada:

• Lomos de bacalao con marinada de ajo y limón.

• Tacos de bacalao con salsa de yogur y eneldo.

• Brochetas de bacalao con verduras.

Todas ellas rápidas de preparar, llenas de sabor y perfectas para compartir.

El futuro del bacalao es también veraniego

En La Barajilla apostamos por seguir fomentando el consumo de bacalao en verano, no solo por sus propiedades nutricionales, sino también por su capacidad para adaptarse a nuevas formas de disfrute.

Ya sea en una cena ligera junto al mar, en una barbacoa en el jardín o como parte de una receta tradicional con un toque veraniego, el bacalao se ha ganado su sitio también bajo el sol. Y esto se debe a que la marbacoa es una modalidad no sólo lúdica y del gusto tanto de adultos como de niños, sino también nutritiva y saludable.