13 Jun Cómo elegir el vino perfecto para acompañar al bacalao
En el sector de la alimentación y de la gastronomía en el que nos movemos, el maridaje ha cobrado un papel crucial en los últimos años. A través de este artículo queremos hacer una mención especial a los vinos y a cómo elegir el vino perfecto para acompañar al bacalao; nuestro producto estrella.
El vino perfecto para acompañar al bacalao
Entre la elección de vinos que podemos hacer para acompañar un buen bacalao de La Barajilla están:
El equilibrio de sabores
El maridaje busca lograr un equilibrio entre los sabores del plato y los del vino, con el objetivo de crear una armonía en el paladar. Nuestro bacalao, con su sabor gran sabor y muy característico, se puede maridad con gran variedad de opciones vinícolas. Desde Bacalaos La Barajilla, elaboración y distribución de bacalao, te contamos que uno de los secretos radica en encontrar la combinación adecuada que realce y resalte los matices de nuestro producto, creando una experiencia culinaria sublime.
Blancos frescos: una elección clásica
Los vinos blancos frescos y vibrantes son una elección clásica para acompañar nuestro bacalao. Puedes elegir un Sauvignon Blanc, con su acidez refrescante y notas cítricas, que complementará los sabores suaves y delicados del bacalao. También puedes elegir un Albariño, con su carácter afrutado y toques salinos, que te recordará la brisa marina y realzará la frescura de nuestro producto.
Tintos ligeros: elegancia
Si buscas el vino perfecto para acompañar al bacalao y eres de vino tinto, te recomendamos optar por aquellos de cuerpo ligero y taninos suaves. Los tintos Pinot Noir son una excelente elección, ya que su elegancia y sutileza armonizan a la perfección con los sabores delicados del bacalao. Los tintos jóvenes de la variedad Tempranillo también son una opción interesante, con su frutosidad y suaves taninos que complementarán los matices de nuestro producto estrella.
Champagne y espumosos: una celebración de sabores
Si buscas una opción algo diferente y especial, para celebrar un evento, una festividad o simplemente porque deseas realzar la elegancia de una ocasión especial, no puedes equivocarte con una copa de Champagne o un vino espumoso. Las burbujas aportan una textura y frescura únicas, mientras que los sabores y aromas se mezclan . Elige un Champagne Brut o un Cava seco para complementar la suavidad del bacalao y añadir un toque de sofisticación a tu momento.
¡Experimenta y sorpréndete con nuevas combinaciones!
Sabemos que las sugerencias anteriores son una apuesta segura. Si eres una persona sin miedo a experimentar y con interés en probar nuevas combinaciones, te animamos a ello. El mundo del vino es enorme y cualquier opción puede ser una sorpresa.
Por ejemplo, puedes probar con vinos blancos más estructurados como un Chardonnay con crianza en barrica, que aportará notas tostadas y untuosidad al maridaje. O atreverte con un vino rosado seco, con su frescura y versatilidad, que resaltará la elegancia de nuestro bacalao de autor.
En Bacalaos La Barajilla ponemos a tu disposición productos de bacalao procedentes de los caladeros de Islas Feroe, Islandia, Noruega y Alaska: filetes de bacalao, kokotxas, lomos, tacos, bacalao desmigado… Nos dedicamos a la elaboración y distribución de bacalao desde nuestra sede en Irun. El producto perfecto para maridar con un buen vino.
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