Distribución y elaboración de bacalao: tradición, calidad y experiencia

04 Oct Distribución y elaboración de bacalao: tradición, calidad y experiencia

En La Barajilla, la distribución y elaboración de bacalao se basa en más de tres generaciones de experiencia y un profundo compromiso con la calidad. La empresa, ubicada en Irún, Gipuzkoa, se abastece de los caladeros más prestigiosos del mundo, como Noruega, Islandia, Alaska y las Islas Feroe, seleccionando el bacalao más fresco y nutritivo para ofrecer productos de primera categoría tanto en salazón como congelados.

Tradición e innovación

El proceso de elaboración en La Barajilla es un reflejo del equilibrio perfecto entre tradición artesanal y tecnología moderna. El bacalao es procesado en nuestras instalaciones utilizando técnicas ancestrales de salazón, combinadas con los últimos avances tecnológicos para garantizar una conservación óptima del producto sin perder sus propiedades nutricionales. Esto asegura que cada pieza de bacalao llegue a los clientes con la máxima frescura y calidad.

Además, en La Barajilla contamos con un riguroso sistema de control de calidad que supervisa cada paso, desde la captura del pescado hasta su procesamiento y distribución. La trazabilidad es clave, y se garantiza que cada lote de bacalao cumple con los estándares más altos del mercado, lo que nos ha permitido ganar la confianza de clientes, tanto nacionales como internacionales.

Distribución de bacalao de calidad

Uno de los pilares que nos ha hecho destacar es nuestra eficiente red de distribución. La Barajilla se adapta a las necesidades de diferentes tipos de clientes, desde mayoristas y minoristas hasta restaurantes. Así, nuestro servicio de distribución abarca un amplio territorio, con la capacidad de proporcionar bacalao de gran calidad en el menor tiempo posible, asegurando siempre la máxima calidad del producto.

Gracias a nuestra extensa red de distribución y nuestra capacidad para ofrecer soluciones personalizadas, La Barajilla se ha convertido en un referente en el sector del bacalao en España.

Compromiso con el Medio Ambiente y Sostenibilidad

La sostenibilidad también juega un papel crucial en la filosofía de La Barajilla. Estamos comprometidos con la pesca responsable, colaborando únicamente con proveedores que cumplen con las normativas de sostenibilidad y cuidado del medio marino. De este modo, no solo ofrecemos un producto de alta calidad, sino que también contribuimos a la protección de los recursos pesqueros para las futuras generaciones.

Nuestros productos

Entre los productos que ofrecemos, se encuentra el bacalao salado y el bacalao congelado. Ofrecemos las mejores piezas, ya cortadas y elaboradas, para facilitarte el trabajo y que únicamente tengas que disfrutar de las propiedades y beneficios del bacalao.

Desde bacaladas enteras, hasta piezas más elaboradas como filetes, lomos, tacos, kokotxas o bacalao desmigado.

En La Barajilla nos dedicamos a la distribución y elaboración de bacalao. Desde nuestra sede ubicada en Irun, distribuimos las mejores piezas de bacalao por todo el país. Si quieres saber más sobre nosotros, visita nuestra web.