16 Abr Proyecto Cofinanciado por el Fondo Europeo Marítimo, de Pesca y de Acuicultura
Proyecto Cofinanciado por el Fondo Europeo Marítimo, de Pesca y de Acuicultura (FEMPA) (PDR Euskadi 2023-2027) ...
Noticias
11 Abr Abril es el mes del bacalao skrei de Noruega
El bacalao salvaje "skrei" solo se captura en las islas Lofoten durante los meses de enero a abril, después de un viaje de más de 1.000 kilómetros que realiza a contracorriente y que le fortalece la musculatura. Es precisamente esto lo que le confiere una...
11 Mar Bacalao, un alimento proteico para deportistas
El invierno es el momento de comprar y comer bacalao en optima calidad. Se trata de un pescado apreciado por la gastronomía y a nuestra dieta mediterránea. gracias a la cual nos ofrece cientos de maneras de cocinarlo. Pero no solo eso; se trata también...
14 Feb El arte de cocinar bacalao
Si eres un "cocinillas" y te encanta cocinar y recibir invitados en casa, seguramente has realizado recetas utilizando bacalao como ingrediente principal. Pero como cualquier buena materia prima, es sumamente importante conocer el producto para saber cómo sacarle el máximo provecho posible. A través de...
15 Ene La Barajilla: elaboración y distribución de bacalao
“Bacalao” es el nombre común con el que se conoce a varias especies de peces del género Gadus, aunque algunas del mismo género pueden tener otros nombres. La especie más común es el bacalao del Atlántico (Gadus morhua o bacalao común), aunque también el bacalao del Pacífico (Gadus macrocephalus)...
21 Dic La Barajilla os desea unas felices fiestas
Aprovechando estas fechas tan especiales, desde LA BARAJILLA nos llena de alegría poder dirigirnos a vosotros, un año más, para expresaros nuestro más sincero agradecimiento por la confianza y el apoyo continuo que nos ofrecéis. Estos días también nos sirven para reflexionar sobre los buenos y...
12 Dic Bacalao, un clásico en Navidad
El bacalao está bueno todo el año. Y eso no es algo que digamos nosotros, es la realidad. Y no solo eso; se consume durante todo el año. Pero la Navidad es un momento especial y durante estos días, en muchos hogares del país, se...
13 Nov Bacalao IQF en La Barajilla
En los últimos años, el mercado de los alimentos congelados se ha consolidado y este tipo de alimentos son cada vez más elegidos por los consumidores que buscan disminuir el desperdicio de comida, dejar de consumir conservantes y apostar por productos con una relación calidad-precio...
10 Oct Feria Conxemar 2023
Un año más, La Barajilla participó en una nueva edición de la Feria Internacional de Productos del Mar Congelados de Conxemar. Esta nueva edición, la XXIV, cerró el pasado jueves una edición de récord. Han sido tres jornadas de intensa actividad en el Instituto Ferial...
14 Sep ¿Por qué incluir el bacalao en tu dieta?
El bacalao, denominado científicamente como Gadus morthua, pertenece a la familia de los Gádidos. Se trata de una especie de pez migratorio que vive en los mares fríos del norte. Esto, junto con su alimentación, otorgan al bacalao una serie de cualidades que le colocan...